×

El Blog

La bitácora es un mueble que está en el puesto de mando de un barco y sirve para aislar a la

brújula de campos magnéticos extraños, ya su uso fue suplantado por otros medios más

tecnológicos. En cambio todavía existe el Cuaderno o Diario de Bitácora que es donde el

capitán registra los acontecimientos relevantes ocurridos.

 

En la ciencia y en la investigación también se llevan diarios de bitácora para el seguimiento de

experimentos donde también se anotan los resultados obtenidos.

 

Ahora estamos frente a una nueva clase de Diario de Bitácora (“Log Book” en inglés), ya que en

internet se ha convertido en WEBLOG y para ahorrarnos letras le llamamos BLOG.

Como vimos los diarios de bitácora cuentan hechos y acontecimientos que ya pasaron,

experiencias, reacciones ante hechos ocurridos, resultados obtenidos. Todas las anotaciones

se relacionan con cosas del pasado.

 

Este Blog o Bitácora que hoy comenzamos a escribir también tendrá que ver con el futuro, con

lo que aún está por venir. Tendrá que ver con la posibilidad cierta que tenemos como personas

de ser arquitectos y constructores de nuestra vida diariamente, modificando formas(de

ser),tirando abajo muros (prejuicios), diseñando ventanas (nuevos puntos de vista) y abriendo

puertas (nuevos rumbos y posibilidades).

 

También será un lugar para encontrarme con ustedes y compartir anécdotas, conocimientos,

recetas y trozos de mi vida desde que estoy trabajando como cocinero y parrillero de nuestro

restaurante TEHUELCHE.

 

Compartir también cosas de mi pasado que me han hecho llegar hasta aquí y me han forjado

como persona. Creo que recordar las cosas que nos pasaron, como las afrontamos, como

respondimos en ese momento, contribuyen a cambiar o confirmar ciertas decisiones

importantes para nuestro presente y futuro.

 

Los temas que me gustaría tocar tendrán que ver con el uso de los alimentos en el pasado,

técnicas de cocción, historias divertidas y hasta de cómo afrontar la muerte. Pasando por

estadísticas, datos curiosos, filosofía del negocio, principios y valores fundamentales que hay

que tener para llevar adelante un emprendimiento, siempre visto desde mi experiencia, la

observación de la conducta humana y la obtención del bien común.

 

También hablare de cómo administrar y dirigir responsablemente un restaurante, que no solo

es un lugar donde las personas vienen a comer, sino que debe ser un ámbito de cordialidad,

respeto y buen pasar. Todo equipo de trabajo tiene que generar esto desde adentro y cuidar

cada detalle para que las personas que vienen vivan un momento inolvidable o por lo menos

que ese sea el mejor momento que han vivido ese día.

 

 

foto de portada: Freepik

There are 5 comments

  1. Muy bueno !!! Felicitaciones hoy y siempre !!!

  2. Genial.. un buen comienzo para llegar a descubrir lo que somos y lo que podemos crear en base a nuestra voluntad… adelante!

  3. <3 muy bueno!! 🙂 Me encanta !

  4. La vida es amplia, sin límites. No hay bordes, no hay fronteras.

    Bruce Lee

  5. Me encanta, y me gustará leer tú sabiduría

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *